中古友谊小学学生营养午餐带量食谱(汉)
（2022.03.21-2022.03.25）
（单位：克）
|
日期 |
主食 |
菜品 |
汤粥 |
果饮 |
|
周一 |
白米饭
花卷 |
酱香鸡翅根 |
肉末地三鲜 |
木耳盖菜 |
紫菜蛋花汤 |
杯酸 |
|
大米100
面粉30 |
鸡翅根120 |
肉末30
土豆40
茄子40
青椒10 |
盖菜110
木耳10 |
紫菜5
鸡蛋10 |
杯酸100 |
|
周二 |
黑米饭
窝窝头 |
土豆排骨 |
五彩肉丝 |
粉丝娃娃菜 |
小米粥 |
|
|
大米90黑米10
面粉30 |
排骨100
土豆30 |
猪肉丝30
胡萝卜20
蒜薹30
冬笋20
海带丝20 |
娃娃菜110
粉丝10 |
小米10 |
|
|
周三 |
白米饭
豆沙包 |
火山石烤肠 |
酱爆肉丁 |
白菜豆腐 |
银耳雪梨汤 |
杯酸 |
|
大米100
面粉30 |
猪肉120 |
猪肉30
胡萝卜20
黄瓜10
土豆20 |
白菜100
豆腐20 |
银耳5
雪梨10 |
杯酸100 |
|
周四 |
蒸饺 |
香酥藕合 |
枸杞冬瓜 |
|
燕麦粥 |
|
|
蒸饺200 |
猪肉80
藕合40 |
冬瓜110
枸杞5 |
|
燕麦5
大米10 |
|
|
周五 |
白米饭
双色花卷 |
台湾卤肉 |
肉末烧豆腐 |
平菇油菜 |
|
杯酸 |
|
大米100
面粉30 |
猪肉60
土豆20
洋葱20
香菇20 |
肉末30
豆腐100 |
油菜70
平菇20 |
|
杯酸100 |
一周平均能量与营养素分析
|
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
671.6 |
650 |
维生素B2（mg） |
0.4 |
0.4 |
|
碳水化合物（g） |
120.1 |
117.9 |
维生素C（mg） |
24.8 |
24 |
|
蛋白质（g） |
28.3 |
18 |
钙（mg） |
300.6 |
300 |
|
脂肪（g） |
20.1 |
20.1 |
铁（mg） |
4.9 |
4.8 |
|
维生素A（μgRAE） |
210.1 |
200 |
锌（mg） |
3.6 |
2.6 |
|
维生素B1（mg） |
0.5 |
0.4 |
|
|
|
说明：
一、学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。
二、带*号的菜品为高能量菜品。
三、食品过敏源信息提示
1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）；
2、甲壳类、贝类动物及其产品（虾、蟹、蛤、牡蛎、扇贝等）；
3、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）；
4、鱼类及鱼类产品、海产品（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鱿鱼等）；
5、花生、大豆、芝麻及其产品；
6、乳及乳制品（牛奶、奶酪、奶油等）；
7、木本坚果及坚果类产品（榛子、开心果、腰果、核桃、杏仁等）；
8、蔬菜、水果、食用菌（芹菜、胡萝卜、扁豆、豆芽、苹果、猕猴桃、草莓、桃、桔子、芒果、荔枝、桂圆、红毛丹、蘑菇等）；
9、调料（味精、芥末、咖喱、黑胡椒、辣椒、花椒、小茴香、孜然等）；
温馨提示：本套食谱中可能含有上述过敏原食品，有对上述食品过敏的人员请勿食用！
中古友谊小学学生营养午餐带量食谱(回)
（2022.03.21-2022.03.25）
（单位：克）
|
日期 |
主食 |
菜品 |
汤粥 |
果饮 |
|
周一 |
白米饭
花卷 |
酱香鸡翅根 |
牛肉末地三鲜 |
木耳盖菜 |
紫菜蛋花汤 |
杯酸 |
|
大米100
面粉30 |
鸡翅根120 |
牛肉末30
土豆40
茄子40
青椒10 |
盖菜110
木耳10 |
紫菜5
鸡蛋10 |
杯酸100 |
|
周二 |
黑米饭
窝窝头 |
土豆牛肉 |
滑溜牛肉片 |
粉丝娃娃菜 |
小米粥 |
|
|
大米90
黑米10
面粉30 |
牛肉80
土豆30 |
牛肉片30
木耳20
黄瓜40
冬笋20 |
娃娃菜110
粉丝10 |
小米15 |
|
|
周三 |
白米饭
豆沙包 |
清真肠 |
酱爆肉丁 |
白菜豆腐 |
银耳雪梨汤 |
杯酸 |
|
大米100
面粉30 |
牛肉120 |
鸡胸30
胡萝卜20
黄瓜10
土豆30 |
白菜100
豆腐20 |
银耳5
雪梨10 |
杯酸100 |
|
周四 |
牛肉蒸饺 |
香酥藕合 |
枸杞冬瓜 |
|
燕麦粥 |
|
|
牛肉蒸饺200 |
鸡肉80
藕合40 |
冬瓜110
枸杞5 |
|
燕麦5
大米10 |
|
|
周五 |
白米饭
双色花卷 |
台湾卤牛肉 |
鸡肉末烧豆腐 |
平菇油菜 |
|
杯酸 |
|
大米100
面粉30 |
牛肉60
土豆20
洋葱20
香菇20 |
鸡肉末30
豆腐100 |
油菜70
平菇20 |
|
杯酸100 |
一周平均能量与营养素分析
|
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
营养素 |
实际供给量 |
推荐量 |
|
能量（kcal） |
671.6 |
650 |
维生素B2（mg） |
0.4 |
0.4 |
|
碳水化合物（g） |
120.1 |
117.9 |
维生素C（mg） |
24.8 |
24 |
|
蛋白质（g） |
28.3 |
18 |
钙（mg） |
300.6 |
300 |
|
脂肪（g） |
20.1 |
20.1 |
铁（mg） |
4.9 |
4.8 |
|
维生素A（μgRAE） |
210.1 |
200 |
锌（mg） |
3.6 |
2.6 |
|
维生素B1（mg） |
0.5 |
0.4 |
|
|
|
说明：
一、学生所需标准的参考值及评价标准参照卫生行业标准《学生餐营养指南）》（WS/T 554—2017）。
二、带*号的菜品为高能量菜品。
三、食品过敏源信息提示
1、含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）；
2、甲壳类、贝类动物及其产品（虾、蟹、蛤、牡蛎、扇贝等）；
3、蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）；
4、鱼类及鱼类产品、海产品（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鱿鱼等）；
5、花生、大豆、芝麻及其产品；
6、乳及乳制品（牛奶、奶酪、奶油等）；
7、木本坚果及坚果类产品（榛子、开心果、腰果、核桃、杏仁等）；
8、蔬菜、水果、食用菌（芹菜、胡萝卜、扁豆、豆芽、苹果、猕猴桃、草莓、桃、桔子、芒果、荔枝、桂圆、红毛丹、蘑菇等）；
9、调料（味精、芥末、咖喱、黑胡椒、辣椒、花椒、小茴香、孜然等）；
温馨提示：回民餐严禁使用，无鳞鱼类、血液类制品及动物内脏（如：猪、马、驴、狗、骡等）。
本套食谱中可能含有上述过敏原食品，有对上述食品过敏的人员请勿食用！